Casa della Pasta
Our Story
Kuchyně postavená na ohni a trpělivosti
Jak to začalo
Od jedné pece na dřevo ke stolu v sousedství
Casa della Pasta byl otevřen v roce 2014 s jedinou pecí na dřevo a jednoduchým nápadem: vařit poctivě, získávat zdroje lokálně a nikdy nespěchat se stolem. To, co začalo jako dvanáctimístný pult, přerostlo v plnou jídelnu — ale oheň a filozofie se nezměnily.
Každé jídlo, které opustí naši kuchyni, se v určitém okamžiku dotkne živého plamene, ať už jde o pomalu pečenou zeleninu, spálený steak nebo pizzu upečenou v kameni. Věříme, že dobré ingredience nepotřebují nic jiného.
Každé jídlo, které opustí naši kuchyni, se v určitém okamžiku dotkne živého plamene, ať už jde o pomalu pečenou zeleninu, spálený steak nebo pizzu upečenou v kameni. Věříme, že dobré ingredience nepotřebují nic jiného.
Etapy
Desetiletí u ohně
2014
Casa della Pasta opens as a twelve-seat counter with one wood-fired oven.
2017
The dining room expands, adding the bar and private events space.
2020
Named "Best New Comfort" by Riverside Weekly, and online ordering launches.
2024
A full renovation brings the open kitchen and lounge seating you see today.
Meet the Chef
Cooking With Fire, Not Just Over It
“I want every plate to feel like it came out of someone's home kitchen — just with a lot more fire, and a lot more patience. We taste everything twice before it leaves the pass.”
Head Chef, Casa della Pasta
Leading the kitchen since 2014
What We Believe
Our Values
The few rules the whole kitchen follows, every service.
Seasonal Sourcing
Menus shift with what local farms have that week.
Live Fire Cooking
Every dish touches the wood-fired oven or grill.
Warm Hospitality
No rushed tables, no scripted service.
Community First
We host local makers, artists and neighbourhood events.