Casa della Pasta
Nuestra Historia
Una cocina construida alrededor del fuego y la paciencia
Cómo empieza todo
De un horno de leña a una mesa de barrio
Casa della Pasta abrió sus puertas en 2014 con un solo horno de leña y una idea simple: cocinar honestamente, abastecerse localmente y nunca apresurar una mesa. Lo que comenzó como un mostrador de doce asientos se ha convertido en un comedor completo, pero el fuego y la filosofía no han cambiado.
Cada plato que sale de nuestra cocina toca fuego vivo en algún momento, ya sea una verdura asada a fuego lento, un bistec carbonizado o una pizza al horno de piedra. Creemos que los buenos ingredientes necesitan muy poco más.
Cada plato que sale de nuestra cocina toca fuego vivo en algún momento, ya sea una verdura asada a fuego lento, un bistec carbonizado o una pizza al horno de piedra. Creemos que los buenos ingredientes necesitan muy poco más.
Hitos
Una década en el fuego
2014
Casa della Pasta se abre como un mostrador de doce asientos con un horno de leña.
2017
El comedor se amplía, añadiendo el bar y el espacio para eventos privados.
2020
Riverside Weekly nos nombra "Mejor Comida Reconfortante Nueva" y lanzamos los pedidos en línea.
2024
Una renovación completa trae la cocina abierta y el salón lounge que ves hoy.
Conoce al Chef
Cocinando con fuego, no solo sobre él
«Quiero que cada plato se sienta como si saliera de la cocina de un hogar, solo que con mucho más fuego y mucha más paciencia. Probamos todo dos veces antes de que salga de cocina.»
Chef Ejecutivo, Casa della Pasta
Al frente de la cocina desde 2014
En qué creemos
Nuestros valores
Las pocas reglas que sigue toda la cocina en cada servicio.
Abastecimiento de temporada
El menú cambia según lo que tengan esa semana las granjas locales.
Cocina a fuego vivo
Cada plato pasa por el horno de leña o la parrilla.
Hospitalidad cálida
Sin mesas apresuradas, sin un servicio guionizado.
La comunidad primero
Acogemos a artesanos locales, artistas y eventos del barrio.