Casa della Pasta
Unsere Geschichte
Eine Küche, aufgebaut auf Feuer und Geduld
Wie alles begann
Vom Holzbackofen zum Treffpunkt der Nachbarschaft
Casa della Pasta wurde 2014 mit einem einzigen Holzbackofen und einer einfachen Idee gegründet: ehrlich kochen, lokal einkaufen und Gästen Zeit geben. Was als Theke mit zwölf Sitzplätzen begann, ist zu einem vollwertigen Restaurant gewachsen — aber das Feuer und die Philosophie sind unverändert geblieben.
Jedes Gericht, das unsere Küche verlässt, kommt irgendwann mit der offenen Flamme in Berührung, sei es langsam geröstetes Gemüse, ein scharf angebratenes Steak oder eine im Steinofen gebackene Pizza. Wir glauben, dass gute Zutaten nicht viel mehr brauchen.
Jedes Gericht, das unsere Küche verlässt, kommt irgendwann mit der offenen Flamme in Berührung, sei es langsam geröstetes Gemüse, ein scharf angebratenes Steak oder eine im Steinofen gebackene Pizza. Wir glauben, dass gute Zutaten nicht viel mehr brauchen.
Meilensteine
Ein Jahrzehnt am Feuer
2014
Casa della Pasta eröffnet als Theke mit zwölf Sitzplätzen und einem Holzbackofen.
2017
Der Gastraum wird erweitert, eine Bar und Räumlichkeiten für private Feiern kommen hinzu.
2020
Von Riverside Weekly als "Best New Comfort" ausgezeichnet, zeitgleich startet die Online-Bestellung.
2024
Eine Komplettrenovierung bringt die offene Küche und die gemütlichen Lounge-Ecken, die Sie heute sehen.
Lernen Sie den Küchenchef kennen
Kochen mit Feuer, nicht nur darüber
„Ich möchte, dass sich jeder Teller anfühlt wie aus der Küche zu Hause — nur mit viel mehr Feuer und Geduld. Wir probieren jedes Gericht zweimal, bevor es den Pass verlässt.“
Küchenchef, Casa della Pasta
Küchenleitung seit 2014
Worauf wir bauen
Unsere Werte
Die wenigen Regeln, denen die gesamte Küche bei jedem Service folgt.
Saisonale Zutaten
Die Speisekarte ändert sich je nachdem, was lokale Höfe in dieser Woche anbieten.
Kochen über offenem Feuer
Jedes Gericht kommt mit dem Holzbackofen oder dem Grill in Berührung.
Herzliche Gastfreundschaft
Keine Hektik am Tisch, kein auswendig gelernter Service.
Gemeinschaft im Fokus
Wir bieten lokalen Erzeugern, Künstlern und Events der Nachbarschaft eine Plattform.